生酒
酒魂ワイン
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豊島屋 純米大吟醸 利他 生酒 720ml
超限量推出,原定只有神田地區可以買的超限定款!蘆薈、香草般的香氣,柔和的甜味後,乾爽銳利的收結!
HK$380
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 比飲套裝 (R3BY x R5BY) 720ml (原價:$560,套裝價:$428)
套裝包括:不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml (R5BY)(2024) x 1, 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml (R3BY)(2023) x 1
HK$428
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鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸原酒 碧判 720ml
以山田錦作麴米,五百万石為掛米的冬季限定品。採用酒莊自家酵母作低溫長期熟成,造就豐富濃郁的吟釀香氣,酒米的甘甜和酒體的微酸非常配合。
HK$380
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楽の世 山廃本醸造 無濾過生原酒 720ml
濃郁豐富的酸甜味道,類似醃蘿蔔 & 乳酸的香氣,口感濃郁黏稠,前段的酸甜感 & 後段的酒感形成強烈對比。如果想要濃郁口感,常溫/加熱效果更突出!
HK$280
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雨後の月 純米大吟醸 Black Moon 生酒 720ml
使用岡山縣赤岩市最好的清酒大米製成,口感清澈透明,回味悠長。帶有甜瓜果香的純米大吟釀
HK$380
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雨後の月 純米大吟醸 Black Moon 生酒 1800ml
使用岡山縣赤岩市最好的清酒大米製成,口感清澈透明,回味悠長。帶有甜瓜果香的純米大吟釀
HK$680
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml (R5BY)(2024)
濃郁甘甜的米麴香氣,扎實飽滿的酒體,微微的焦糖回甘,仲有一陣清新的青草感,絕對係不老泉入坑之選!
HK$280
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BatchOne Sake Lab 03 – 黑牛 Craft Sake 500ml
《黑牛Craft Sake》的靈感取材自「黑牛」飲品,在副原料部分投入了可可、雲呢拿、可樂的各種原材料和美國橡木,並將基酒的甜度、酸度、旨味和酒精度作出相應的調節,釀造出平衡性和複雜度俱佳的作品!是次最特別的副原料是加入了美國橡木,為此作多帶了一些煙燻、堅果、烘培香料和咖啡等複雜的香氣!
HK$390
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富久長 新橋の男達の酒 純米 本生 720ml
季節限定的辛口酒款!生酒的甘甜,加上富久長特有的辛口 & 澀感,單飲配餐同樣合適!
HK$280
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Happy太郎 something happy 政所の茶緣 480ml
滋賀 ハッピー太郎醸造所(Happy太郎)作品,使用了滋賀縣東近江市奥永源寺,以琵琶湖水無農藥、無化肥方式種植了超過600年的「政所茶」所釀造的作品,由於以無農藥無化肥方式栽種,所以茶香亦較為清淡細緻,據說豐臣秀吉亦高度評價這些「政所茶」。作品以全麴方式釀造,當茶與米麴結合後,作品味道深沉而溫和,帶有白麴的酸度和米麴的複雜甜味,不會像「抹茶果子」那樣具有濃郁的香氣,相反,你可以感受到淡淡的煎茶香及微苦的餘韻,無論單飲或作為餐後酒都適合,是抹茶愛好者不可錯過的作品。
HK$280
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Happy太郎 something Ukiuki Hop 480ml
滋賀 ハッピー太郎醸造所(Happy太郎)作品,使用東北地區的傳統濁醪酒方法「花酛」方式釀造而成,簡單而言,「花酛」是將乾的「唐花草」(一種日本品種啤酒花)煮沸,再以這液體作仕込水釀造濁醪酒。這次作品選用了美國的「TALUS」啤酒花作花酛釀造,讓作品帶有多種柑橘的清新香氣,來自米麴的甜味和檸檬酸賦予作品類似西柚的味道,會讓你覺得「哇!」,是一款令人振奮的作品。
HK$280
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豊島屋 純米大吟醸 大利他 無濾過生 720ml
酒造3-4年限量推出一次的純米大吟釀生酒,細緻濃郁的香氣,原定只有神田地區商店可以買到的超限定款!
HK$480
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寫樂 純米吟醸 おりがらみ弐 生酒 1800ml
冬季限定薄濁生酒,爽快新鮮的口感,清爽的果實甘甜!
HK$680
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天明 中取り 壱号 純米生酒 1800ml
清新的葡萄柚香氣,濃郁的青蘋果味道,爽快酒體 + 微苦收結。
HK$480
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酒魂代理 - 體驗山廃套裝 (原價: $840,套裝價: $520)
酒魂代理品牌精選套裝,為想體驗山廢作品風味的您,精選三款:舞美人 特別純米 完熟 無濾過生原酒 720ml x 1 (2023.06), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.09), 楽の世 山廃本醸造 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.11)
HK$520
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酒魂代理 - 香甜易飲套裝 (原價: $840,套裝價: $630)
酒魂代理品牌精選套裝,為想品飲香甜作品的您,精選三款:佐久乃花 大吟醸 720ml x 1 (2024.07), 仙頭酒造場 Shiragiku Tosa CEL-24 純米吟醸 720ml x 1 (2024.09), 屋守 純米吟醸 無調整生 720ml x 1 (2024.08)
HK$630
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不老泉 居家常熟套裝 (原價: $1680,套裝價: $1180)
酒魂代理品牌 - 不老泉,推出居家常熟套裝,無論在家自熟,每日晚酌同樣適合! 一套六款作品:不老泉 山廃仕込 純米吟醸 十水 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.08), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.11), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.11), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.09), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.09), 不老泉 山廃純米 酒母四段 無濾過生 720ml x 1 (2024.11)
HK$1180
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不老泉 居家常熟套裝 (輕量) (原價: $840,套裝價: $672)
酒魂代理品牌 - 不老泉,推出居家常熟套裝,無論在家自熟,每日晚酌同樣適合! 輕量版一套三款作品:不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.09), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.11), 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 720ml x 1 (2024.11)
HK$672
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屋守 純米吟醸 雄町 生 720ml
10年前推出以來,一直大受好評,新鮮清爽的香氣味道,水果甘味 & 酸度平衡!
HK$280
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屋守 純米吟醸 雄町 生 1800ml
10年前推出以來,一直大受好評,新鮮清爽的香氣味道,水果甘味 & 酸度平衡!
HK$480
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ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 生酒 720ml
以山田錦米+6號酵母的組合,香氣清新沉穩,豐富嘅鮮味係口腔爆發,柔和的酸味緊隨而出,尾韻豐富悠長。
HK$280
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會津龍が沢 純米大吟醸 滓がらみ生原酒 720ml
採用会津產「夢之香」45%精米,梨子般的甘香甜美,淡淡的柑橘酸澀,味道柔和而口感濃烈!
HK$280
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わかむすめ 純吟 薄花桜 生 720ml
微微的桃香,及棉花糖般的甘甜香氣。入口有活潑的氣泡感和濃厚的甘旨味。柔滑而芳醇的甜味餘韻和米感。後味有柑橘系的苦澀,中和整體平衡,舒適地作結。
HK$280
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わかむすめ 純吟 牡丹 無濾過生原酒 720ml
以雄町釀造的「牡丹」!濃郁沉穩的味道、優雅的果香、清爽的酸味,細緻平衡!
HK$280
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榮光富士 新 祥源 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
使用山形縣開發的「出羽の里」酒米,加上以山形酵母釀成的無濾過生原酒。入口帶有濃郁吟釀果香、生原酒的新鮮感十分明顯,過數天後再品嘗,果味顯得更加圓潤收尾輕快、甘酸味平衡的一款酒。
HK$298
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榮光富士 新 祥源 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml
使用山形縣開發的「出羽の里」酒米,加上以山形酵母釀成的無濾過生原酒。入口帶有濃郁吟釀果香、生原酒的新鮮感十分明顯,過數天後再品嘗,果味顯得更加圓潤收尾輕快、甘酸味平衡的一款酒。
HK$580
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AKABU 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 1800ml
岩手縣產的最高級酒米「結の香」精米35%用超低溫發酵,用袋吊和斗瓶囲方式萃取清酒,極其珍貴。 入口有華麗鮮果香氣和優雅甜味平衡得非常好,還有鮮明的餘韻。
HK$1480
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わかむすめ 純吟 薄花桜 生 1800ml
微微的桃香,及棉花糖般的甘甜香氣。入口有活潑的氣泡感和濃厚的甘旨味。柔滑而芳醇的甜味餘韻和米感。後味有柑橘系的苦澀,中和整體平衡,舒適地作結。
HK$480
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不老泉 山廃純米 酒母四段 無濾過生 720ml (2024)
超特別限定!係釀造步驟三階段後,將山廢酒母加入作第四階段,釀造出口感濃醇的作品!入口已經品嚐到濃郁的鮮味 & 米甘,山廢的酸味係後段慢慢湧出,餘韻悠長!
HK$280
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不老泉 山廃純米 酒母四段 無濾過生 1800ml (2024)
超特別限定!係釀造步驟三階段後,將山廢酒母加入作第四階段,釀造出口感濃醇的作品!入口已經品嚐到濃郁的鮮味 & 米甘,山廢的酸味係後段慢慢湧出,餘韻悠長!
HK$480
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龜泉‧CEL-24 純米吟釀生原酒 八反錦 1800ml
擁有濃郁的香氣以及獨特的果酸味. 醇厚甜美的味道。 揮發着豐盈的花果香味,熟成的蜜瓜、蘋果香在杯底裏源源不絕的湧出。
HK$680
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龜泉‧CEL-24 純米吟釀生原酒 八反錦 720ml
擁有濃郁的香氣以及獨特的果酸味. 醇厚甜美的味道。 揮發着豐盈的花果香味,熟成的蜜瓜、蘋果香在杯底裏源源不絕的湧出。
HK$380
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舞美人 生酛純米 無濾過生原酒 720ml
酸度鮮明豐富,類似水果類的酸甜味道,旨味係後段展現。
HK$280
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吉田蔵u Pray & Snow 2024 720ml
吉田藏u的巔峰作品!採用百万石乃白精磨至30%,如同雪水般的柔和,豐富的酸味 & 微炭酸!
HK$380
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甲子 純米 やわらか 地の恵 720ml
充分發揮酒米的天然旨味為目標,使用千葉縣 酒々井町 及 八街市 契約農家栽培酒米 五百万石,配上地下水釀造而成,是一款完整made in千葉的地酒作品,香氣濃郁,微辛口下是清爽的酸度,整體醇厚而清爽,帶五百万石那獨特的柔和米旨味道,是一款充分發揮了酒米天然風味的作品,適合常溫或熱燗享用。
HK$240
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奧播磨 芳醇辛口 純米吟釀 生酒 2021 720ml
蔵內熟成生酒,微碳酸及辛口的味道更易配餐,後段收結輕快。適合搭配偏向豐厚口感的料理。
HK$350
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群馬泉 初しぼり 特別本醸造 720ml
豐富蜜瓜香氣的鮮榨清酒!入口爆發力十足,收結爽快乾淨!
HK$350
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舞美人 山廃純米 SanQ 缸底 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
舞美人超限定的缸底版本!超濃爆酸!酒色係渾濁的淺啡色。超濃縮的酸甜味道,後段帶有西柚的甘澀感!無論冷飲加熱都同樣好玩!
HK$380
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大嶺 Ohmine 純米吟釀 (三粒米) 無濾過生原酒 出羽燦々 720ml
為更能發揮 出羽燦々 的特色而改用了全新的酵母釀造,配上了著明拼貼藝術家 河村康輔 先生設計的拼貼藝術風三粒米標籤,有如西柚一般的多汁甘酸口味,以及無濾過生酒獨有的微微碳酸跳躍感,是充滿新鮮感的季節限定作品。
HK$280
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大嶺 Ohmine 純米吟釀 (三粒米) 無濾過生原酒 出羽燦々 1800ml
為更能發揮 出羽燦々 的特色而改用了全新的酵母釀造,配上了著明拼貼藝術家 河村康輔 先生設計的拼貼藝術風三粒米標籤,有如西柚一般的多汁甘酸口味,以及無濾過生酒獨有的微微碳酸跳躍感,是充滿新鮮感的季節限定作品。
HK$480
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聖 純大 中取りひとめぼれ 生酒 720ml
以群馬縣食用米釀造的純米大吟釀生酒,精米至35%,醇厚的米香加上細順的口感,近似蘋果、蜜桃的甘甜,舒服易飲。
HK$280
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ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち 生 720ml
全量酒こまち釀造的新作!優雅的甜味 + 輕快口感,酸甜平衡的生酒作品!
HK$280
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舞美人 純米水酛 無濾過生原酒 MUKU 720ml
開瓶注意!2024舞美人首次挑戰水酛釀造!挑戰室町時代的釀酒技藝,強勁的柑橘酸香氣,加上濃郁乳酸味道,酸奶芝士風味!
HK$280
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天美 TENBI 純米吟醸 生原酒 白天 720ml
輕鬆活潑的生原酒新酒!入口係溫和的甜味、爽快的酸度、清爽的炭酸,平衡度豐富的作品!
HK$280
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長珍 純米吟醸 山田錦 5055 生生熟成 無濾過 本生 1800ml
屬於長珍風味的熟成生酒,優雅米麴香氣,同時帶有滿滿的堅果、米飯味道,豐富滿足的口感!
HK$980
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金婚 しぼりたて無濾過生原酒 720ml
柑橘類的果實甘香,清爽口感 + 尾部的微澀感,溫和但個性鮮明的作品!
HK$180
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山本 123週年紀念酒 再仕込生原酒 一年熟成 720ml
選用秋田的原生酒米一穗積,這款酒的精米比設定在55%,在釀造的最後階段,酒造以清酒取代釀造水進行再發酵,隨後再上槽成為貴釀酒。這款生原酒在低至1.2℃的冷水槽中熟成了一年才推出。
HK$280
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 生 1800ml
採用人心地米釀造的純米大吟釀,清甜的果香 + 爽快的口感,比火入版本更為濃郁的味道!
HK$580
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 生 720ml
採用人心地米釀造的純米大吟釀,清甜的果香 + 爽快的口感,比火入版本更為濃郁的味道!
HK$280
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 袋吊 生酒 720ml
特別以「袋吊」方式提取酒液的限定生酒!採用人心地米釀造,清爽清甜的限定生酒!
HK$298
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 袋吊 生酒 1800ml
特別以「袋吊」方式提取酒液的限定生酒!採用人心地米釀造,清爽清甜的限定生酒!
HK$580
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 720ml (2024)
濃郁酸甜多汁!熟飯的香氣、青草的清爽感,醇厚的口感+甜味先行,後段展現豐富酸味,特別適合配搭肉類!
HK$280
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 720ml (R3BY)(2023)
濃郁甘甜的米麴香氣,扎實飽滿的酒體,微微的焦糖回甘,仲有一陣清新的青草感,絕對係不老泉入坑之選!
HK$280
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雨後の月 特別純米 十三夜 おりがらみ 生酒 1800ml
清淡可口,再加上米飯的鮮味和鮮香,有如春霞般的口感。
HK$480
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"究極のしぼりたて" dance in the rain 純米吟醸直汲生 720ml
以英國作家名言「Dance in the rain」命名,代表享受當下的意思。以直汲み方式入樽的生酒作品!爽快的米香 + 清甜味道,加上自然的微炭酸,輕鬆易飲!
HK$320
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"究極のしぼりたて" dance in the rain 純米大吟醸直汲生 720ml
以英國作家名言「Dance in the rain」命名,代表享受當下的意思。以直汲み方式入樽的生酒作品!清甜的水果甘香 + 爽快的微炭酸!
HK$380
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"究極のしぼりたて" dance in the rain 貴醸酒無濾過生原酒 720ml
限定推出的貴釀酒作品,南國水果風味,甘甜柔和的香氣,多汁美味!
HK$320
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 十水 無濾過生原酒 720ml (2024)
以江戶時代末期的釀造手法「十水」釀造,比現今用水量減少10%-20%,作品更為濃郁飽滿。帶有焦糖般的香氣,酸甜平衡!
HK$280
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楽の世 山廃純米 ゆめまつり 無濾過生原酒 720ml (2024)
去年熱門商品熱掛四段仕込!再度登場!繼續使用江南市產ゆめまつり作為四段米。今年減少四段米的使用量,甜度比往年減低,但口感更加清脆,特別推薦室溫飲用!
HK$280
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楽の世 山廃純米 ゆめまつり 無濾過生原酒 1800ml (2024)
去年熱門商品熱掛四段仕込!再度登場!繼續使用江南市產ゆめまつり作為四段米。今年減少四段米的使用量,甜度比往年減低,但口感更加清脆,特別推薦室溫飲用!
HK$480
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舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 2020BY 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
2020BY的純米大吟釀,酸味優雅平衡,口感細滑,無論單飲配餐都合適!
HK$580
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寫樂 純米吟醸 滓絡み 生酒 【参】720ml
酸味豐富突出,特別係乳酸類的酸甜味道。同時酒體的鮮味非常豐富,收結微苦令口感更多變化。
HK$380
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真上 特別純米 直汲生原酒 720ml
成熟水果香氣,芒果、夕張哈密瓜,濃郁的酸甜係口中爆發,柑橘皮般的澀味!
HK$280
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浅間嶽 純米 献寿 無濾過生原酒 720ml
類似蜂蜜蘋果一般的香甜,飽滿的米飯甘香,酸度和澀感收尾,餘韻悠長。
HK$280
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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 缸底 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
舞美人超限定的缸底版本!酒色偏向渾濁微黃,於缸底熟成約一年半時間,新推出款式,更有力強勁的酸度!
HK$380
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<吉田蔵U × UNITED ARROWS> 貴醸酒 石川門 720ml
與「UNITED ARROWS」合作的特別版本,加入吉田藏u作品釀造的山廢貴釀酒。只有11%的酒精度,配合石川縣酒米「石川門」,柔和酸度非常適合作開胃酒!
HK$380
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屋守 純米 中取り生 720ml
採用壓榨過程中,最為精細順滑的中取部分,味道平衡均勻,新版甜度更低,口感更爽快!
HK$280
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手取川 冬 純米辛口 720ml
以靈峰白山的雪景為靈感,冬季限定的作品。使用兵庫縣山田錦作麴米,白山市當地的五百万石作掛米。口感柔和順滑,風味平衡!
HK$280
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吉田蔵u 巾着 貴醸酒 720ml
能登的米農家復刻石川縣的本土米種「巾著」,吉田藏u首次採用釀造山廢貴釀酒!濃郁米香、豐富甜味、清爽的乳酸!
HK$380
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屋守 純米 中取り生 1800ml
採用壓榨過程中,最為精細順滑的中取部分,味道平衡均勻,加上少量微碳酸感覺。
HK$480
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舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 720ml
原本以SanQ作為釀造方向的作品,但因為酸度比預期低,所以改為以「五百万石」作為名稱釀造,反而回歸最開始的釀造風格。
HK$280
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会津娘 純米吟醸 穣『 片門』 720ml
採用片門地區契約農家種植的「夢之香」,帶有梨 & 蘋果的香氣,柔和的甜味 & 酸味交融,豐富而帶有層次感,尾段微微帶澀味。
HK$380
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十右衛門 無濾過生原酒 720ml
帶有青草香氣的作品,微炭酸 + 微微甘味的口感,酸度令整體更為平衡。
HK$280
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吉田蔵u 石川門 生酒 720ml
使用石川縣酒米「石川門」釀造,加上當地的金澤酵母,輕盈的微發泡感覺,如同葡萄酒般的輕快酸度,配襯不同菜式同樣合適!
HK$250
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吉田蔵u 百万石乃白 生酒 720ml
石川県の酒米「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」使用。獨特的礦物質味和清澈的口感,加上當地的金澤酵母。作品帶微發泡感,酒精度低,乳酸感及整體味道相對柔和。
HK$250
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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY (H29BY) 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
再度入荷!超限定!焦糖、醃蘿蔔、煙燻的香氣,酸度 & 酒體飽滿濃厚,加熱到50-60度效果更佳!配襯味道濃郁/麻辣菜式都合適!
HK$320
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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY (H29BY) 1800ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
再度入荷!超限定!焦糖、醃蘿蔔、煙燻的香氣,酸度 & 酒體飽滿濃厚,加熱到50-60度效果更佳!配襯味道濃郁/麻辣菜式都合適!
HK$480
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榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 限定 秋酒 720ml
秋季限定作品「榮光富士 GRAVITY 」,低溫貯藏熟成約半年,酒體更加圓潤有深度,果味更濃郁。
HK$298
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 720ml (2024)
使用杜氏 橫坂安男 先生於培植的「総の舞」釀造,飽滿濃郁的熟飯香,少量煙薰的殼物感,入口甘甜的米甘味道,尾段近似苦瓜的回甘!
HK$280
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不老泉 山廃純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 1800ml (2024)
使用杜氏 橫坂安男 先生於培植的「総の舞」釀造,飽滿濃郁的熟飯香,少量煙薰的殼物感,入口甘甜的米甘味道,尾段近似苦瓜的回甘!
HK$480
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舞美人 特別純米 無濾過生原酒 (新酒) 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
入口帶有單純的甘味,中後段開始爆發濃郁的酒體 & 酸澀感,由冷飲到常溫都非常適合!
HK$280
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舞美人 特別純米 無濾過生原酒 (新酒) 1800ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
入口帶有單純的甘味,中後段開始爆發濃郁的酒體 & 酸澀感,由冷飲到常溫都非常適合!
HK$480
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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml (R1BY)(請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
豐富濃厚嘅熟成味道,柑橘類的酸度,特別適合配搭豚肉料理。
HK$580
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屋守 純米 おりがらみ生 720ml
季節限定的「澱酒」作品,保留了一定程度的酒粕,令味道更為突出。清爽的香氣,爽快的酸度,口感輕快!
HK$280
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舞美人 特別純米 山田錦85 特別純米 無濾過生原酒 H26BY 常温熟成 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
最複雜的舞美人作品!由2016年開始常溫熟成。香氣帶有煙燻穀物類的味道,入口熟成感重,帶堅果味道,另外酸澀感同樣濃郁,特別推薦加熱到60度!
HK$280
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屋守 純米吟醸 無調整生 720ml
東京當地人氣極高!爽快的酒體 + 輕甜的口味,性價比高之選!
HK$280
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屋守 純米吟醸 無調整生 1800ml
東京當地人氣極高!爽快的酒體 + 輕甜的口味,性價比高之選!
HK$480
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楽の世 純米 無濾過生原酒 おりがらみ 720ml (2024)
留有少量酒粕的山廃無濾過生原酒作品,比往年更濃郁的果香,厚重的酒體,味道飽滿!
HK$280
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楽の世 純米 無濾過生原酒 おりがらみ 1800ml (2024)
留有少量酒粕的山廃無濾過生原酒作品,比往年更濃郁的果香,厚重的酒體,味道飽滿!
HK$480
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舞美人 特別純米 完熟 無濾過生原酒 1800ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
2019釀造,2023出荷的酒造熟成品!採用較長的發酵時間,帶出酒體的濃郁旨味,口感豐富醇厚,味道飽滿。
HK$480
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舞美人 特別純米 完熟 無濾過生原酒 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
2019釀造,2023出荷的酒造熟成品!採用較長的發酵時間,帶出酒體的濃郁旨味,口感豐富醇厚,味道飽滿。
HK$280
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雨後の月 特別純米 十三夜 おりがらみ 生酒 720ml
清淡可口,再加上米飯的鮮味和鮮香,有如春霞般的口感。
HK$280
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楽の世 山廃純米 ゆめまつり 無濾過生原酒 1800ml (2023)
熱掛四段仕込! 入口出香蕉、米飯甜,米麴感較強,後段出焦糖感、果酸,收尾出蕉皮澀,慢慢回湧酒感,複雜度滿分!
HK$480
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舞美人 山廃純米 外伝 無濾過生原酒 (R3BY) 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
清甜的乳酸類香氣,入口可以品嘗到柔和舒服的酸甜味道,強勁嘅酸度特別適合配襯帶酸味嘅料理/肉類。
HK$380
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楽の世 山廃本醸造 無濾過生原酒 1800ml (2023)
濃郁豐富的酸甜味道,類似醃蘿蔔 & 乳酸的香氣,口感濃郁黏稠,前段的酸甜感 & 後段的酒感形成強烈對比。如果想要濃郁口感,常溫/加熱效果更突出!
HK$480
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寫樂 純米吟醸 滓絡み 生酒 【参】1800ml
酸味豐富突出,特別係乳酸類的酸甜味道。同時酒體的鮮味非常豐富,收結微苦令口感更多變化。
HK$680
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舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
豐富濃厚嘅熟成味道,柑橘類的酸度,特別適合配搭豚肉料理。
HK$580
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 720ml (2024)
芳醇清爽!帶有茶葉般的清新香氣,入口先有豐富清爽的甜味,緊隨濃郁厚實的酸味,帶有微微苦澀收尾,熟飯甘香!
HK$280
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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 1800ml (2024)
米甘甜味之中夾雜香蕉類的清甜水果香,中後段由豐富的酸味 & 甘味主導,加熱至60度陪襯牛肉都同樣合適!
HK$480
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十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 大極上 生 720ml (2024.12)
以「槽垂」方式提出酒液,帶著哈密瓜甜美香氣。略醒之後酒款帶著香蕉飴、富士蘋果、西洋梨一類香氣,果味濃郁,甘辛平衡,清爽怡人!
HK$2980
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鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 1800ml
以富山県南砺產的「五百万石」精磨至55%,無濾過本生的製法令酒的味道充滿新鮮感,入口後濃郁的香氣於口腔內散播。
HK$680
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屋守 純米無調整 荒責生 720ml
採用壓榨過程中,頭段&尾段的部分混合而成。清甜的梨香,豐富的鮮味,口感醇厚濃郁!
HK$280
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寫樂 純米吟醸 初しぼり 1800ml
初榨爽快的酒款,香氣 & 米香更為濃郁,味道平衡但強烈!
HK$680
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会津娘 純米吟醸 うすにごり 雪がすみの郷 720ml
季節限定款式!帶有果實甘香的濁酒作品!柔和的蜜糖 & 熟飯甘香,口感平衡細滑。
HK$280
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聖 純米吟醸 五百万石 生 720ml
50%精米的純米大吟釀規格生酒。使用1801酵母,香氣華麗,果味醇厚!
HK$280
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屋守 純米無調整 荒責生 1800ml
採用壓榨過程中,頭段&尾段的部分混合而成。清甜的梨香,豐富的鮮味,口感醇厚濃郁!
HK$480
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鳳凰美田 純米大吟醸原酒 無濾過本生 White Phoenix 1500ml
以稀有酒米“愛山”釀造的無過濾原酒,精緻優雅,特地在意大利訂造香檳瓶,表現出白鳳凰之美感。主打華麗香氣、低酸度的吟釀酵母,散發著濃熟瓜果香,酒體豐潤,尾韻俐落,更被譽為鳳凰美田的最高之作。
HK$1580
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土佐 特別純米 微発泡〈生〉720ml
採用瓶內二次發酵方法釀造的微発泡清酒,氣泡非常幼細,配搭濃味的鍋物、肥美的魚生,都可以清爽口腔的油脂感,清新的微発泡生酒。
HK$240
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十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 大極上 生 1800ml (2024.12)
以「槽垂」方式提出酒液,帶著哈密瓜甜美香氣。略醒之後酒款帶著香蕉飴、富士蘋果、西洋梨一類香氣,果味濃郁,甘辛平衡,清爽怡人!
HK$4680
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鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸原酒 碧判 1800ml
以山田錦作麴米,五百万石為掛米的冬季限定品。採用酒莊自家酵母作低溫長期熟成,造就豐富濃郁的吟釀香氣,酒米的甘甜和酒體的微酸非常配合。
HK$580
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土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり生 1800ml
酒造的新酒作品,香氣突出濃郁,口感清新爽快,特別適合配搭時令的蔬菜、海鮮鍋等食材,容易配搭的食中酒。
HK$480
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土佐しらぎく 斬辛 特別純米 八反錦 生 720ml
常規作品「斬辛」的生酒版,主打爽快的口感 & 甘旨酸味,配搭海鮮特別係蝦、聖子等,可以帶出海鮮的鮮甜度。
HK$198
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土佐しらぎく 斬辛 特別純米 八反錦 生 1800ml
常規作品「斬辛」的生酒版,主打爽快的口感 & 甘旨酸味,配搭海鮮特別係蝦、聖子等,可以帶出海鮮的鮮甜度。
HK$398
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Beau Michelle Snow fantasy 無濾過生原濁酒 500ml
酒精只有九度的限定生濁酒,豐富甜美的白葡萄甘甜,清爽的酒體,米甘的甘香。
HK$230
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新政 純米酒 亜麻猫 Spark 720ml
只有12%的低酒精版本,強烈的微炭酸,爽快的酸度,啱曬夏天飲用!
HK$980
售罄 -
新政 No.6 R-type 生原酒 720ml
帶有芬芳的莓子和乳酪香氣, 入口細緻柔滑但酒體相當緊密而結構穩定。細密有致的甜度和自然乳酸般的酸度令此酒配餐自由度很大, 從一般的日式料理到西洋法式料理都得配搭得宜。
HK$1180
售罄 -
舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 STRONG H29BY 720ml
超越想像的酸度!高達9.6酸度的作品! 2018年釀造的純米大吟釀無濾過生原酒,經過五年常溫熟成,令作品的口感更圓潤飽滿!絕對係舞美人fans必備!
HK$380
售罄 -
舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ 720ml (R5BY) (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
經過調整後終於面世的R5BY SanQ,比R4BY更高,去到8的酸度。入口帶有柑橘水果的酸甜 + 西柚般的微澀!
HK$280
售罄 -
福海 山田錦 生酒 720ml
以春天飄渺的霧氣為靈感,釀造新鮮清爽的生酒作品,可以享受到大米的柔和甘甜。
HK$280
售罄