純米大吟釀 / 大吟釀
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 375ml
採用長野縣產的金紋錦,配上長野獨有的D酵母,做出的限定純米大吟釀作品。香氣帶有如青蘋果的清甜,入口味道濃郁芳醇,酒體厚實。首次推出的375ml版本,細細枝容易飲!
HK$138
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稲葉酒造 男⼥川 純⽶⼤吟醸 LIMITED EDITION 720ml
以筑波的「地」、「⽔」、「⼈」釀造的特別 作品,採⽤酒造特別培植的酵⺟釀造,屬於筑 波⼭麓的⾵⼟作品。
HK$480
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久保田 純米大吟釀 720ml (原箱優惠)(一箱6支)(有盒)(原價:$2340,原箱價:$1880)
久保田 純米大吟釀 720ml 原箱優惠,一箱6支720ml (有盒)
HK$1880
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獺祭 三割九分 純米大吟釀 720ml (原箱優惠)(一箱12支)(無盒)(原價:$3000,原箱價:$2650)
獺祭 三割九分 純米大吟釀 720ml 原箱優惠,一箱12支720ml (無盒)
HK$2650
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寒菊 純米大吟醸 Identity 総の舞50 うすにごり無濾過生原酒 720ml
限定的Discovery系列!全量千葉縣產米使用!呈現千葉在地風味,濃郁的米飯甘香,清爽的微炭酸,感受清爽而多變的口感。
HK$298
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寒菊 純米大吟醸 Adapt ふさこがね50 うすにごり無濾過生原酒 720ml
限定的Discovery系列!採用千葉縣產「ふさこがね」釀造,2006年推出的千葉限定食用米。獨特的草木香氣,米飯的甘甜感,口感平衡,酸度柔和。
HK$298
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寒菊 純米大吟醸 Blue Sapphire 山田錦50×五百石50 うすにごり無濾過生原酒 720ml
限定的Discovery系列!使用千葉縣產「五百万石」&「山田錦」釀造,細緻處理醪的狀態,如同處理藍寶石一樣的小心謹慎。多汁的水果感,柔和輕快的口感。
HK$298
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賀茂鶴 天凛 大吟釀 720ml
經10年低溫貯藏,慢慢熟成的大吟釀原酒加入新酒。香滑而華麗的至極之作。全日本國際酒類振興會「大吟釀級」第一位。
HK$1880
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日高見 純米大吟釀 彌助 葫蘆瓶 720ml
每年只推出一次,日高見最高峰之作,弥助(Yasuke)為鮨/手握壽司的異稱,可想而知作品是用來配搭壽司之用。尖銳的米香及強烈的芳醇香蕉及哈蜜瓜香,酒體淡麗辛口,清爽及十分具清澈!
HK$1080
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佐久の花 愛山 純米大吟醸 1800ml
佐久の花第一次做嘅愛山純米大吟釀!酒造仲特登採用黎自兵庫縣的愛山米,由於米種的特別性,酒造係洗米 & 浸漬的步驟上都有特別注意! 呢款作品將米飯的甘香 & 豐富的吟釀香氣一同呈現,爽快的酸味令作品更平衡!
HK$480
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花陽浴 純米大吟醸 八反錦 瓶囲無濾過原酒 720ml
使用了「八反錦」釀製而成,帶有完熟菠蘿香、梨的香味。不論是洋食,灑上青檸、檸檬或酢橘等的柑橘類的料理也十分適合。
HK$680
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"究極のしぼりたて" dance in the rain 純米大吟醸直汲生 720ml
以英國作家名言「Dance in the rain」命名,代表享受當下的意思。以直汲み方式入樽的生酒作品!清甜的水果甘香 + 爽快的微炭酸!
HK$380
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舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 STRONG H29BY 720ml
超越想像的酸度!高達9.6酸度的作品! 2018年釀造的純米大吟釀無濾過生原酒,經過五年常溫熟成,令作品的口感更圓潤飽滿!絕對係舞美人fans必備!
HK$380
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舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 2020BY 720ml (請注意,這個酒造的特點係盡量呈現日本酒的酸度表現,加上酒造釀造的手法,酒色一般都會較其他品牌的作品更偏向黃色的。)
2020BY的純米大吟釀,酸味優雅平衡,口感細滑,無論單飲配餐都合適!
HK$580
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十四代 大極上諸白 純米大吟釀 龍の落とし子 1800ml
聞香展現出梨子和蜜瓜般的豐富果香,以及花朵精緻清新的香氣。優雅細膩的質感,酒體圓潤順滑,柔和水果味道和草本植物元素融合在一起,形成一種完美的平衡。以清新的口感收尾,適合任何場合飲用。
HK$3780
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佐久の花 愛山 純米大吟醸 375ml
佐久の花愛山純米大吟釀,將米飯的甘香 & 豐富的吟釀香氣一同呈現,爽快的酸味令作品更平衡!首次推出的375ml版本,味道更濃郁!
HK$138
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鍋島 純米大吟醸 吉川産山田錦 1800ml
採用日本兵庫縣「山田錦」特A產區-吉川地區出產之「山田錦」酒米,並精米45%釀製而成之純米大吟釀作品。口感甘甜細膩,優雅地發揮出華麗動人的果香。
HK$1280
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醴泉 純米大吟釀 東条山田錦 720ml
將東条特A地區契約農家以無農藥栽培山田錦精磨至43%,配上岐阜養老山脈的名水百選之一,硬度只有30ppm以下的超軟水「菊水泉」釀造而成,香氣溫和,口感順滑,風味輕盈而微微辛口,整體乾淨而充滿了透明感,除了冷飲外,常溫或微燗也十分推薦。
HK$380
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 生 720ml (香港限定!)
香港獨家限定生酒版!採用人心地米釀造的純米大吟釀,清甜的果香 + 爽快的口感,比火入版本更為濃郁的味道!
HK$280
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佐久の花 純米大吟醸 ひとごこち 生 1800ml (香港限定!)
香港獨家限定生酒版!採用人心地米釀造的純米大吟釀,清甜的果香 + 爽快的口感,比火入版本更為濃郁的味道!
HK$580
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 生 1800ml (香港限定!)
香港獨家限定生酒版!採用長野縣產的金紋錦,配上長野獨有的D酵母,做出的限定純米大吟釀作品。入口豐富鮮味的生酒感,口感清爽簡單,清甜的蘋果香和柑橘酸。
HK$580
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 生 720ml (香港限定!)
香港獨家限定生酒版!採用長野縣產的金紋錦,配上長野獨有的D酵母,做出的限定純米大吟釀作品。入口豐富鮮味的生酒感,口感清爽簡單,清甜的蘋果香和柑橘酸。
HK$280
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榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 限定 秋酒 1800ml
秋季限定作品「榮光富士 GRAVITY 」,低溫貯藏熟成約半年,酒體更加圓潤有深度,果味更濃郁。
HK$580
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(全球限量5500支!) 農口尚彦 LIMITED EDITION 2018 VINTAGE 770ml
農口尚彦限量版熟成酒作品!由農口杜氏親自挑選精品,再進行完全熟成管理的限定品。選定後再進行半年低溫熟成,於2019年10月裝瓶。前後進行兩年以上的熟成,最終出荷的限定作品!
HK$4600
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佐久の花 愛山 純米大吟醸 720ml
佐久の花第一次做嘅愛山純米大吟釀!酒造仲特登採用黎自兵庫縣的愛山米,由於米種的特別性,酒造係洗米 & 浸漬的步驟上都有特別注意! 呢款作品將米飯的甘香 & 豐富的吟釀香氣一同呈現,爽快的酸味令作品更平衡!
HK$250
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稲葉酒造 Stella PREMIUM 純米大吟醸雫酒 無濾過原酒 720ml (NEW!)
長期低温熟成,採用滴酒方式讓酒液自然流下,令味道更香醇濃厚。滴出來的酒,毫無雜質。香氣濃郁,帶有華麗的香氣,果香和味道,散發著淡淡的甜味。
HK$580
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仙頭酒造場 Shiragiku Tosa CEL-24 純米吟醸 1800ml
仙頭酒造場的新挑戰!以高知酵母CEL-24釀造的純米吟釀作品!帶有白花般的甘香甜美,加上只有14%的低酒精,令人沉醉的味道!
HK$480
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獺祭 二割三分 純米大吟釀 720ml (原箱優惠)(一箱12支)(無盒)(原價:$5760,原箱價:$5200)
獺祭 二割三分 純米大吟釀 720ml 原箱優惠,一箱12支720ml (無盒)
HK$5200
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十四代 EXTRA 純米大吟醸 播州白鶴錦 720ml
十四代 2024 全面改版新品!精米步合從原先的 45% 降到 40%,口感與香氣大幅升級。使用稀有白鶴錦酒米釀造!散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香,口感新鮮圓潤且層次豐富。
HK$2380
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榮光富士 純米大吟醸 無濾過原酒 CRIMSON GLORY PINK SAPPHIRE 1800ml
首度挑戰「赤色酵母」的作品,強烈的酸味 & 甜味,透過酵母令酒色呈現鮮艷的紅色!
HK$580
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十四代 中取り純米大吟醸 播州山田錦 上諸白 720ml
「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中,只取流出酒液的中間段最精華部分,而且「中取り」每年產量不定,要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量,直到酒莊認為已達熟成條件才上市,數量極罕有。以華麗的吟釀香氣與新鮮果香風味,口感細膩。白桃和哈密瓜等透明香氣優雅地飄散,清爽的酸味賦予甜味清晰銳利。
HK$1980
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菊姫 大吟醸 吟 720ml(原價: $1580,優惠價: $948)(2022)
採用吉川特A山田錦,40精米釀造,入樽後再進行一年以上熟成。溫和的水果甘香,順滑飽滿的口感,平衡度極佳的大吟釀作品!
HK$948
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くどき上手 大吟醸 Jr.の雫 720ml
六代目藏元今井俊典於全國新酒鑑評會出品作,亦是Jr. 今年之最高峰之作,結合藏人於極寒之天氣下釀造,作品使用兵庫縣産山田錦,精米至35%。作品細緻,香氣突出,及比其他作品味道更適中,酒體更扎實。
HK$750
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酔鯨 純米大吟釀 DAITO 2021 720ml (2022.06) (原價 $2380, 折扣價 $1666)
每年大眾期待的醉鯨「DAITO」,會邀請各個領域的專家參與作品。今年邀請到玻璃藝術家INNO NAHO,打造掛在酒樽上的吊飾,全球限量1300支! 釀造方法上都十分講究: 1. 採用兵庫東条特A山田錦,精米至30% 2. 採用協會1801酵母 + 熊本酵母 (KA01) 3. 於釀造桶內,在無氧的狀態下汲取中段部份酒液,令作品更新鮮精細!
HK$1666
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佐久乃花 純米大吟醸 山田錦 720ml
特別採用兵庫縣產山田錦釀造,香氣濃郁,豐富甘甜的菠蘿果香,加上特別的微炭酸口感,舒服柔和的純米大吟釀作品!
HK$250
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作 雅乃智 中取 純米大吟醸 750ml
“雅乃智”的概念是結合香氣和味道的平衡。豐富的口味香甜醇厚與舌頭頂了深刻的蔓延,帶來了非常豐富的清酒滿意度。聞起來令人印象深刻,當仔細捲起舌頭上,就夠明白這是一個非常豐富多彩的作品。 《全米日本酒歓評会 2016 6年連続金賞受賞》
HK$280
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稲葉酒造 男女川 純米大吟醸 雫酒 桐箱入り 720ml (限定品!!)
長期低温熟成,採用滴酒方式讓酒液自然流下,令味道更香醇濃厚。
HK$780
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獺祭 四割五分 純米大吟釀 720 ml (原箱優惠)(一箱12支)(無盒)(原價:$2100,原箱價:$1880)
獺祭 四割五分 純米大吟釀 720ml 原箱優惠,一箱12支720ml (無盒)
HK$1880
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鍋島 純米大吟醸 きたしずく 1800ml
選用北海道的新酒米 「北雫」(きたしずく) 進行釀造。 微甘口味與米旨味的平衡感絕佳,帶有清新的礦物感和綺麗的透明度,是十分精緻的佳釀。 調性表現上,與過往略偏甜潤有所不同,取而代之則是,更纖細且沈穩之酒體。除單飲之外,亦適合與海鮮料理一同搭配。
HK$1180
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獺祭 三割九分 純米大吟釀 720ml (無盒)
充滿新鮮醇美的花果香,是酒質高雅,帶有微微甘甜口感的純米大吟醸。「三割九分」表示每粒米只取39%最精華部分去釀造,滴滴甘醇,果香馥郁。更熱賣到在東京、紐約等城市的Sake Bar!
HK$250
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獺祭 二割三分 純米大吟釀 720ml (無盒)
「獺祭」是日本型高級酒之一,釀造的米是酒米之王"山田錦",其精米程度「二割三分」令米味既突出又濃,酒味更醇更香,且增加細膩柔滑的口感。 *〔獺〕讀〔刷〕
HK$480
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梵 超吟 純米大吟釀 (原價 $1780, 折扣價 $1580)
冰低温熟成純米大吟釀,在8度的溫度中進行長達五年的低溫熟成。 幼細酒質中緩緩散發特有甘味,曾為日本皇室御用酒王。 口感柔順,入口極之甜潤,米香味和蜂蜜清香味濃郁細膩,層次豐富。
HK$1580
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青森 AQE 豐盃 八仙 田酒 鳩正宗 SPRING DROP (一套4支)(2023.03)
青森縣內的四家酒造成立了一個簡寫名為「AQE」的團體來策劃舉辦活動,Aomori 代表青森, Quattro 是義大利語的4,Esperanza 義大利語的希望之意,四間酒造的集結即寓意為「青森的四個希望」,AQE 首發作品「Spring Drop」 (春露)四入一組,讓您同時體驗四間酒造使用青森酒造好適米華吹雪釀造的當季新酒。
HK$780
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勝山 純米大吟釀 昇龍 720ml
特A山田錦35%精米,以袋吊方式收集最精細的酒液! 華麗豐富的香氣、清澈透明的口感、紮實飽滿的酒體,愈飲愈有味道,勝山的頂級限定作品!
HK$980
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十四代 超極 中取り純米大吟醸 1800ml
超特撰升級為「超極」,採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造,超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造,透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液,非常奔放濃郁的瓜果香氣,果香細緻入口柔弱婉轉,味道偏向甜潤,甜中帶酸易入口又討喜。
HK$4780
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大七 玉依御前 亀鏡 生酛雫原酒 純米大吟醸 720ml
大七 一向為 高野山三寶院 釀造 "奉納酒"。亀鏡由三寶院 弘法大師命名,意指模範,盒上"亀鏡"乃大師書跡。這大七亀鏡版本由2014年海始釀造,強力。結實。濃厚。
HK$2800
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磯自慢 純米大吟醸 一滴入魂 東条山田錦 綠瓶 720ml (原價: $980,優惠價: $680)
磯自慢 純米大吟釀 一滴入魂 東条山田錦,使用特A地區東条山田錦,精米度低至50%,採用南阿爾卑斯山系大井川伏流水(軟水)釀造,再以低溫發酵,是層次感十足的作品,帶有華麗的水果香氣,光滑優雅的甜美,是清爽而具變化的佳釀。
HK$680
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佐久乃花 大吟醸酒 三割六分 1800ml
精磨至36%的酒米,令香氣濃郁複雜,入口甘甜飽滿,餘韻的濃醇反而令酒體更有層次,性價比極高的大吟釀作品!
HK$550
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獺祭 三割九分 純米大吟釀1.8L (無盒)
充滿新鮮醇美的花果香,是酒質高雅,帶有微微甘甜口感的純米大吟醸。「三割九分」表示每粒米只取39%最精華部分去釀造,滴滴甘醇,果香馥郁。更熱賣到在東京、紐約等城市的Sake Bar!
HK$500
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 1800ml
採用長野縣產的金紋錦,配上長野獨有的D酵母,做出的限定純米大吟釀作品。香氣帶有如青蘋果的清甜,入口味道濃郁芳醇,酒體厚實。
HK$480
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佐久乃花 純米大吟醸 人心地 720ml
味道複雜有層次,香氣以青澀果實為主,入口舒服圓潤。
HK$200
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佐久乃花 大吟醸酒 三割六分 720ml
精磨至36%的酒米,令香氣濃郁複雜,入口甘甜飽滿,餘韻的濃醇反而令酒體更有層次,性價比極高的大吟釀作品!
HK$280
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 720ml
採用長野縣產的金紋錦,配上長野獨有的D酵母,做出的限定純米大吟釀作品。香氣帶有如青蘋果的清甜,入口味道濃郁芳醇,酒體厚實。
HK$250
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佐久乃花 大吟醸原酒 無濾過 1800ml
豐富飽滿嘅熟果香氣,香甜度高同時酒體圓潤,原酒的厚實感充分表現。
HK$680
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獺祭 四割五分 純米大吟釀 720 ml
每粒米磨至45%釀造,酒質特純,淡雅的米香蘊藏著花果氣味,驚喜萬變的味道,是獺祭四割五分的特式。 建議搭配料理:煎炒類、燒烤料理或天婦羅。
HK$175
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獺祭 四割五分 純米大吟釀 1800ml
每粒米磨至45%釀造,酒質特純,淡雅的米香蘊藏著花果氣味,驚喜萬變的味道,是獺祭四割五分的特式。 建議搭配料理:煎炒類、燒烤料理或天婦羅。
HK$350
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佐久乃花 大吟醸原酒 無濾過 720ml
豐富飽滿嘅熟果香氣,香甜度高同時酒體圓潤,原酒的厚實感充分表現。
HK$380
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大七 妙花闌曲 Ω OMEGA 純米大吟釀 (2021.11, 2016釀造)
大田秀晴社長早前新發布的妙花闌曲 Ω(Omega)被形容是酒造最高峰的清酒。 Omega 意思為究極, 這次新推出的Omega是妙花闌曲的升級版,味度更加平衡。
HK$4700
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大七 妙花闌曲 Grand Cuvee 純米大吟釀 720ml (2021.11, 2016釀造)
以米麴香氣開展,隨後帶著夾雜哈蜜瓜、青草、乾草、蘋果核等的複雜香調。口感方面維持一貫雄渾,英姿颯爽。推薦使用勃根地杯飲用!
HK$5500
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赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 1800ml
岩手縣酒米「結の香」,35%精米,超低溫發酵釀造,華麗豐富的蘋果梨香氣,細緻順滑的味道。
HK$1280
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久保田 萬壽 純米大吟釀 720ml
不用多介紹,是一支超人氣的清酒。香味跟酒味都十分平衡,口感清爽。淺嚐時,能品到類似富士蘋果的果香,以及淡淡的椰香,香醇甘甜,酒中極品。
HK$390
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佐久乃花 純米大吟醸 人心地 1800ml
味道複雜有層次,香氣以青澀果實為主,入口舒服圓潤。
HK$360
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黒龍 大吟醸 龍 1800ml
經過熟成的大吟釀作品,濃郁飽滿的水果香氣,柔順清爽的口感。
HK$1160
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久家本店 九六位 袋吊酒(しずく) 大吟釀 720ml
採用滴酒方式讓酒液自然流下 令味道更香醇更濃。 滴出來的酒,毫無雜質,質感柔滑細緻,優雅中帶點微微辛口,入口香味四散,每口都嚐到工序上的用心。
HK$480
售罄 -
新政 No.6 X-type 生原酒 720ml
新政 No.6 最上乘之作! 口感透明,優雅、出色的平衡感,濃郁細膩的草莓柑橘香猶在,苦澀感減少,增加入口的暢快感。
HK$1380
售罄