七號 純米大吟釀 [山廢式](無盒)
所謂「山廢式」是天然乳酸菌及人手監控,加上發酵準備時間需花多約一倍的時間,絕對是考驗釀酒師功力,亦是古法手製釀酒的傳統技術。 用上真澄原始的七號酵母(發酵力強而香氣醇和)釀製,此酵母由六十年前開始至今,仍受各名酒莊愛戴。另外,2013年獲得International Wine Challenge(IWC)的銅獎。 此外,記念七號酵母為真澄及全日本酒界訂下歷史的一章之美酒。 為官方認可地酒,榮獲長野縣政府頒受。「長野縣產地稱呼管理委員會認定」
  • 容量720ml
  • 釀造材料長野縣產美山錦
  • 精米步合0.45
  • 釀造水霧峰山谷伏流水
  • 酵母協會七號酵母
  • 日本酒度-1
  • 酸度1.8
  • 酒精度16%
  • 熟成年間半年 〜 一年
  • 保存方法貯在陰暗處
  • 價格380